Cemitas Lupita, Cholula, Mexico

Photographs from my meal in Mexico City, Mexico at Cemitas Lupita, Cholula on August 31, 2011.

Boing cooperative: guava juice

Cemita de rajas enchiladas ($40 MXP)

Cemita de rajas enchiladas ($30 MXP), Cemita de milanesa con chipotle ($30 MXP)

Cemita de milanesa con chipotle ($30 MXP)

Cemitas Lupita

Mercado Central de Cholula

Cemita de milanesa con chipotle (breaded pork sandwich with pápalo, avocado, quesillo, chipotle) (30 MXP)

Cemita de milanesa con chipotle (breaded pork sandwich with pápalo, avocado, quesillo, chipotle) (30 MXP)

Se fia solamente a personas mayores de 90 años acompañados de su abuelito ("we only spot people older than 90 with their granny")

Bundle of Pueblan Pápalo

Pápalo, the essential herb for a cemita poblana

Quesillo, Pueblan "string cheese"

Quesillo deshebrado (Local Pueblan cheese pulled apart by hand)

Cemita de Milanesa (35 MXP)

Cemita de milanesa con rajas y chipotle (30 MXP)

Cemita de milanesa con rajas y chipotle, interior (30 MXP)

Cemitas Lupita

Eating a cemita

Las Cazuelas de Cholula

Antojitos Mexicanos "Silvia"

Cemita de milanesa con pápalo y chipotles ($30 MXP)

Cemita de milanesa con rajas, sin pápalo ($30 MXP)

Making cemitas de milanesa con chipotle y rajas

Cemitas de milanesa con chipotle

Cemitas

Quesillo (queso Oaxaca)