La Casona de la China Poblana, Puebla

Photographs from my meal in  Mexico ,Puebla at La Casona de la China Poblana ,on November 8, 2011.

Leon

Amuse Bouche: Mexican rice with soy sauce and black sesame

Las chalupitas del Paseo de San Francisco, verdes y rojas con carne deshebrada de res (55 MXP)

La sopa Poblana, flores de calabaza, granos de elote, rajas de chile poblano y hongos de la temporada (60 MXP)

La sopa Azteca, tiras de tortilla en caldillo de jitomate servido con trocitos de aguacate, chile pasillo, chicharrón, queso fresco y crema de rancho (60 MXP)

El fideo seco al chipotle, una delicia mexicana, especialidad de la casa (60 MXP)

El mole de nuez de la India a base de chile ancho, pepita de calabaza, almendras de marañón y nueces de la india, servido sobre pechuga de pollo (160 MXP)

El mole Poblano, preparado con la receta del siglo XVIII servido a la antigua, con carne de pollo y tamalitos blancos y de frijol (165 MXP)

Los chiles pasilla al estilo Oaxaca, relleno de picadillo sobre un especjo de pipían rojo (130 MXP)

La China Poblana

La Casona de la China Poblana